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C'est quoi les SUPERFOOD ou SUPERALIMENTS ?

 

Ce sont des aliments dotés d’une grande richesse nutritionnelle avec davantage de nutriments (vitamine C, fibres, oméga 3...) et de substances santé (antioxydants, probiotiques…), ce qui les placent au-dessus de la moyenne ! De ce fait, ils sont mieux pourvus que d’autres aliments pour renforcer notre système immunitaire. Ils contribuent à lutter contre les petits maux de passage (rhume, fatigue…) et plus largement à ralentir le vieillissement de nos cellules. Ainsi, à moyen terme ils nous protègent mieux d’un certain nombre de maladies dégénératives type cancers, maladies cardio-vasculaires…

 

Où les trouver ?

Les « super-aliments » sont principalement de nature végétale, dans les fruits et surtout les petites baies (açaï, aronia, goji, cranberry, chia, lin…), les légumes (ail, oignon, brocoli, choux…), les céréales et légumineuses (sarrasin, soja, lentilles, quinoa…) sans oublier les épices/aromates (cannelle, curcuma, safran, réglisse…). L’exception d’origine animale qui confirme la règle concerne les poissons gras, riches en oméga 3 bien assimilés, présents notamment dans les sardines, maquereaux, etc.

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Attention toutefois à ne pas les considérer comme des aliments « miraculeux », malgré leurs nombreux atouts. 

Faites également une belle place aux autres aliments plus courants évoqués, plus locaux (brocoli, choux, baies rouges type myrtilles), qui participent à une alimentation équilibrée de qualité et dont l'indice ORAC n'a rien à envier aux ingrédients exotiques.

 

Autre conseil pour bien en profiter, intégrez-les plus souvent dans vos préparations, plutôt que de boire tous les jus du commerce (plus ou moins sucrés et intéressants), ou de les grignoter sans compter !

 

Retrouvez mes recettes de l'Açaï Bowl du matin, du taboulé multi-graines, et du granola au thé vert matcha....

 

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