SAVEZ-VOUS GOUTER LES LEGUMES SECS ?

 

Combien de temps peut-on conserver des légumes secs ? Le haricot Tarbais bénéficie d'un label de qualité : IGP. Que signifie ce sigle ? Pour quelle raison les légumineuses contribuent-elles à une agriculture "durable" ?

Voici quelques questions issues des quiz de ce livre où l'on apprend non seulement sur l'histoire des légumes secs, leur culture, mais aussi de nombreuses astuces pratiques pour profiter de leurs atouts nutritionnels à travers des recettes économiques, traditionnelles, simples ou plus raffinées proposées par de grands chefs. Succès assuré !

 

 

 

 « Savez-vous goutez les légumes secs ? » presse de l’EHESP, Brino Couderc, Gilles Caveau, Dr Danièle Mischlich-Brunner, Caroline Rio, 125 pages, 70 recettes, 22 €

 

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