CHRONIQUES AU MAGAZINE DE LA SANTÉ

 

C'est fini !

 

Pour voir ou revoir les vidéos de mes dernières chroniques Cuisine Santé au  "Magazine de la santé" sur France 5, en compagnie de Marina Carrère d’Encausse, de Michel Cymès et de Gérard Collard...voir ci-dessous

 

 


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Ma dernière chronique TV : pour cette émission un peu spéciale, je vous propose une recette de poisson de Marina et une spécialité de Michel à la plancha !

 

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Zoom sur la CERISE :

 

Soupe de cerises à la réglisse et badiane

Clafoutis cerise-amandes aux épices pour Chaï

 

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Les mousses salées et sucrées :

 

Et si elles devenaient vraiment légères, mais avec d'autres ingrédients bénéfiques ?

 

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Le quinoa sous toutes ses formes !

 

Grains de couleurs variées (blanc, rouge, noir), flocons et farine de quinoa au menu avec 3 recettes...

 

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 Zoom sur l'asperge : LE légume du printemps !

 

Les différentes variétés, leurs qualités nutritives, comment les cuire et les glisser dans nos recettes en toute légèreté...

 

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2016 déclarée année des Légumes secs par l'ONU !

 

Les atouts des haricots secs, lentilles, fèves..., sous quelle forme les acheter, comment les préparer pour bien les digérer, et pourquoi pas les manger en dessert ?

 

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Craquez pour les croques ! version salée et sucrée...

Comment bien choisir son pain de mie et connaître leurs avantages et inconvénients ?

Quelles garnitures proposer ?

Comment bien les accompagner ?

 

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Chronique du vendredi 26 février : 3 idées pour recycler les "restes" 

Pour lutter contre le gaspillage, 3 recettes idées pour utiliser un reste de viande, de riz et légumes ou des bananes trop mûres...

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Chronique du vendredi 19 février : 3 recettes de pâtes en toute légèreté !

 

Comment bien choisir les pâtes ? et les cuisiner... pas à n'importe quelle sauce !

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Chronique du vendredi 5 février : 3 légumes d'hiver autrement 

 

Chou, poireau et carotte  sont présents tout l'hiver, mais on les cuisine trop souvent de la même façon. Testez mes 3 recettes qui changent...

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Chronique du 22 janvier 2016 : Plat mijoté léger

 

L'osso-buco avec une part réduite en viande, et une plus grande quantité de légumes constitue un plat équilibré avec les tagliatelles qui l'accompagnent. Qui a dit que les plats mijotés étaient à éviter ?

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Chronique du 8 janvier 2016 : Zoom sur les fruits séchés

Les fruits séchés sont des concentrés de bienfaits pour l’organisme et ce serait bien dommage de s’en priver sous prétexte d’économiser des calories dans son alimentation !

 Au menu : une compote de fruits d'hiver dynamisante, une sauce miel-baies de goji et un entremets aux dattes et noisettes. Bonne dégustation !

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chronique du 11 décembre : Légumes oubliés festifs

Les légumes sont souvent « oubliés » ou peu présents dans les menus festifs ! Comme c’est le grand retour depuis quelques années des « légumes oubliés », je vous propose 3 idées...

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chronique du 27 novembre : Les fruits de mer...sans la mayonnaise !

3 recettes pour profiter des qualités nutritives des fruits de mer, tout en préservant leur faible apport calorique initial.

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chronique du 13 novembre : Petits pains maison

3 recettes simples et nourrissantes : buns à hamburger, petit pain à la farine de châtaigne aux figues et noix, petit pain à la farine de sarrasin aux algues et anis

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